KELOMPOK TIGA 

Merangkaikan 20 struktur Asam Amino dengan menggunkan ikatan Peptida  yang termasuk penyusun tubuh. 

DASAR PRINSIP :

           Prinsip kerja cara ini adalah hidrolisis pati oleh asam menjadigula pereduksi. Pada penetapan cara Luff, dipakai pereduksi garam Cu kompleks, dimana glukosa yang bersifat pereduksi akan mereduksi Cu2+ menjadi Cu+ atau CuO direduksi menjadi Cu2O yang berwarna merah bata. Kemudian kelebihan CuO ditetapkan dengam cara iodometri. Dengan menetapkan blanko, maka volume (ml) tio yang dibutuhkanuntuk menitar kelebihan Cu2+ dapat diketahui. Selisih volume tioblanko-sample setara dengam jumlah mg glukosa yang terdapat dalam sampel. 

REAKSI :

PROSEDUR KERJA :

KARBOHIDRAT

1. Jelaskan defenisi beberapa istilah berikut :

       a. karbohidrat

       b. disakarida 

       c. polihidroksi aldopentosa 

       d. polihidroksi ketoheksosa

Jawaban :

 a). Karbohidrat adalahsenyawa organik yang terdiri dari atom karbon (C) dan hidrat (H₂O) serta mengandung sejumlah besar gugus hidroksil  (-OH) dengan rumus umum  C_n(H₂O)_n.

b). Disakarida adalah karbohidrat yang terbentuk dari 2 monosakarida yang sejenis atau tidak yang salng berikatan dan apabila dihidrolisis oleh larutan asam dalaam air akan terurai menjadi 2 molekul monosakarida. 

c). Polihidroksi aldopentosa adalah struktur karbohidrat yang tersusun atas 5 atom C, banyak gugus hidroksi dan gugus aldehid yang berada pada atom C pertama. 

d). Polihidroksi ketoheksosa adalah struktur karbohidrat yang tersusun atas 6 atom C, banyak gugus hidroksi dan gugus keton yang berada pada atom C kedua.

2.Tuliskan sepuluh contoh monosakarida kemudian klasifikasi monosakarida berikut ini kedalam tabel penggolongan di bawah ini :

2.

MOnosakarida	Klasifikasi Monosakarida
	berdasarkan gugus fungsi		berdasarkan jumlah atom C
	Aldosa	Ketosa	Triosa	Tetrosa	Pentosa	Heksosa
Arabinosa	Aldosa				pentosa
Eritrosa	Aldosa			Tetrosa
Altrosa	Aldosa					Heksosa
Gliseraldehid	Aldosa		Triosa
Galaktosa	Aldosa					Heksosa
Psikosa		Ketosa				Heksosa
Eritrulosa		Ketosa		Tetrosa
Tagatosa		Ketosa				Heksosa
Ribulosa		Ketosa			Pentosa
Idosa	Aldosa					Heksosa

  

3. Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini: 

       a.   Polihidroksi L-aldotriosa  

          b.    Polihidroksi D-ketopentosa 

          c.     Polihidroksi L-aldoheksosa 

          d.    Polihidroksi D-ketotetrosa 

Jawaban : 

a). Polihidroksi L-aldotriosa

b). Polihidroksi D-ketopentosa

c). Polihidroski L- Aldoheksosa 

d). Polihidroksi D-Ketotetrosa 

4.    Tentukan jumlah atom C kiral pada : 

a.    Polihidroksi L-aldotriosa  

b.    Polihidroksi D-ketopentosa  

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa  

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa 

Jawaban : 

a). Polihidroksi L-Aldotriosa

b).Polihidroksi D-ketopentosa  

c).   Polihidroksi L-aldoheksosa  

d). Polihidroksi D-Ketotetrosa

5. Prediksi jumlah isomer optik struktur D- yang dapat terbentuk dari polohidroksi ketosa (8 molekul fisher isomer D )
  

6). Gambarkan stuktur molekul model haworth L-aldoheksosa ( 8 molekul)